Sostenibilidad y trazabilidad en la pesca de atún
La pesca de atún es una de las actividades más importantes del sector pesquero mundial. Su demanda continúa creciendo debido a su valor nutricional, su versatilidad gastronómica y su relevancia económica para comunidades costeras y empresas exportadoras. Sin embargo, este crecimiento también ha traído desafíos significativos relacionados con la sostenibilidad y la trazabilidad, dos pilares fundamentales para garantizar una industria responsable y alineada con las exigencias del mercado internacional.
Para empresas como Rocmar, el compromiso con la pesca responsable no es solo una práctica ética, sino un requisito indispensable para asegurar la calidad, seguridad y confiabilidad del producto fina
Una ubicación geográfica que impulsa el comercio global
Panamá se encuentra entre dos continentes y dos océanos, lo que lo convierte en el punto de conexión logística más importante del hemisferio. Su posición estratégica permite:
- Reducir tiempos de tránsito entre América, Europa y Asia
- Conectar rutas marítimas principales
- Facilitar el intercambio rápido de mercancías
- Acceder a redes de transporte multimodal
El Canal de Panamá, uno de los pilares del comercio mundial, permite que miles de embarcaciones crucen cada año, agilizando el traslado de contenedores refrigerados con productos del mar. Esta ventaja geográfica no solo reduce costos logísticos, sino que garantiza que los mariscos lleguen a su destino con frescura y calidad óptima.
Infraestructura moderna diseñada para productos sensibles
El sector de los mariscos requiere una cadena de frío impecable desde la captura hasta la entrega. Panamá cuenta con infraestructura avanzada que sostiene este proceso:
Puertos de clase mundial
Puertos como Balboa, Cristóbal y PSA destacan por su capacidad de manejo de contenedores refrigerados, grúas de última generación y zonas logísticas integradas.
Conectividad aérea
El Aeropuerto Internacional de Tocumen es considerado un hub aéreo líder en Latinoamérica, permitiendo envíos urgentes de productos frescos hacia ciudades clave como Miami, Madrid, Ámsterdam y São Paulo.
Zonas francas y parques logísticos
Panamá alberga una de las zonas francas más grandes del hemisferio: Colón Free Zone, especializada en almacenamiento, procesamiento y redistribución de mercancías. También incluye:
Estas instalaciones permiten manipular productos del mar con eficiencia y sin romper la cadena de frío, un aspecto indispensable para mantener calidad y cumplir con normativas internacionales.
Cadena de frío eficiente: el corazón del negocio de mariscos
Cada lote recibe un código que registra:
- embarcación
- fecha de captura
- área de pesca
- tratamiento a bordo
- peso y características del lote
Gracias a la trazabilidad, los clientes de Rocmar reciben información precisa y confiable sobre el origen del atún que compran.
Procesamiento en planta: cortes, empaque y conservación
Para empresas exportadoras de mariscos, cada minuto y cada grado de temperatura cuenta. Panamá ofrece:
Contenedores reefers equipados con monitoreo 24/7
Plantas procesadoras cercanas a los puertos
Centros de consolidación con congelación rápida (IQF y blast freezing)
Sistemas de trazabilidad digital
La capacidad de mantener temperaturas estables durante todo el proceso —desde la descarga del barco hasta la exportación— es uno de los factores que posicionan a Panamá como un destino confiable para el manejo de alimentos de origen marino.
Conectividad comercial y tratados internacionales
Panamá cuenta con una red de tratados de libre comercio (TLC) e instrumentos comerciales que facilitan la exportación hacia mercados de alto valor, como:
Estos acuerdos reducen aranceles, agilizan procesos aduaneros y permiten que productos como camarón, atún, pargo, corvina y mixtos de mariscos lleguen a más mercados con mayor competitividad.
Mano de obra especializada y experiencia en el sector marítimo
El talento panameño ha desarrollado experiencia en:
manipulación y empaque de productos marinos
control de calidad
mantenimiento de cadena de frío
logística portuaria
auditorías y certificaciones
La industria cuenta con personal capacitado en normas internacionales como:
Esta profesionalización permite que empresas como Rocmar puedan mantener altos estándares en cada etapa del proceso exportador.
Certificaciones y regulaciones que promueven la calidad
Panamá ha implementado reglas estrictas para garantizar que los productos exportados cumplan con los requisitos de los mercados más exigentes. Entre ellas se destacan:
controles fitosanitarios
inspecciones en plantas procesadoras
certificaciones de pesca responsable
permisos de exportación trazables
regulaciones sobre sostenibilidad marina
Estas medidas refuerzan la reputación del país como proveedor confiable de productos del mar.
Crecimiento del sector marítimo y oportunidades para empresas exportadoras
La pesca y la acuicultura representan sectores en expansión para Panamá. El país está desarrollando proyectos enfocados en:
ampliación de zonas de descarga
modernización de plantas procesadoras
incentivos fiscales para exportadores
programas de sostenibilidad
diversificación de especies exportables
Este crecimiento abre la puerta a nuevas oportunidades para empresas como Rocmar, que pueden expandir su catálogo y aumentar su capacidad de distribución.
Panamá como socio estratégico en la exportación de mariscos
Para las empresas que buscan una base sólida para distribuir productos del mar hacia mercados internacionales, Panamá ofrece un equilibrio perfecto entre:
velocidad
eficiencia
seguridad
competitividad
cumplimiento normativo
Su combinación de infraestructura, ubicación y experiencia lo convierte en el socio ideal para operaciones que requieren precisión y manejo especializado, como es el caso del sector pesquero.
Conclusión: un hub que impulsa la industria de mariscos a nivel global
Panamá se ha posicionado como un hub estratégico de exportación de mariscos, gracias a su ubicación privilegiada, su robusta infraestructura logística y su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Para empresas exportadoras, el país representa una plataforma segura, rentable y eficiente para conectar la producción marina con mercados en todo el mundo.
En Rocmar, aprovechamos este entorno favorable para garantizar que nuestros productos lleguen frescos, confiables y con los más altos estándares de calidad, contribuyendo así al crecimiento continuo de la industria de mariscos en Panamá y en el mundo.
